Aflevering 164 – Olaf van der Veen, Orbisk – Over compagnons, pragmatisme, in tijden van vrede de oorlog bespreken, echt luisteren en feedback geven
In deze aflevering spreek ik met Olaf van der Veen van Orbisk. Orbisk helpt professionele keukens grip te krijgen op hun voedselverspilling. Eén derde van…